SOSIS SOLO BASAH (KUKUS)
Oleh: @banususanto (IG)
Bahan:
Bahan Isi:
- 500 gram daging cincang (ayam/sapi)
- 300 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 – 2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt lada
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
Bahan Kulit (Aduk Sampai Licin):
- 4 butir telur
- 200 cc santan sedang
- 4 sdm tepung terigu
- Lada dan garam secukupnya
- Pewarna kuning secukupnya
Adonan Perekat (Aduk Rata):
- 3 sdm tepung terigu
- 6 sdm air
Cara Membuat:
- Isian sosis: tumis bumbu halus bersama daun salam hingga matang, masukkan daging giling, tumis sampai daging matang. Masukkan santan, garam, kaldu bubuk. Masak sampai santan mengering.
- Kulit sosis: olesi teflon ukuran 12 cm dengan minyak goreng menggunakan kuas. Dadar adonan kulit sosis tipis-tipis sampai matang, angkat.
- Menggulung sosis: taruh 1 sdm munjung isian sosis di tengah dadaran kulit sosis. Gulung, rekatkan dengan adonan perekat.
- Kukus sosis solo dalam api sedang sekitar 10-15 menit. Angkat, siap disajikan.
Untuk 15-20 buah
SELAMAT MENCOBA