By: @ lysa_tangkulung (IG)
Follow @resepmanisku (IG)
Hasil 10 pcs.
Recipe: Hojugyver(Youtube)
.
Bahan Roti :
- 325 gr komachi / cakra kembar emas roti oriental
- 65 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instant
- 1 sdt garam
- 30 gr butter (golden churn)
- 250 ml susu cair ( me :240 ml )
Bahan Topping :
- 45 gr butter
- 15 gr peanut butter
- 4 sdm gula pasir
- 65 gr tepung kunci ( me :100 gr tepung kunci )
- Sejumput garam
- Sejumput Baking powder
Caranya :
- Whisk butter +peanut butter dan gula pasir sampai putih
- Kemudian masukan garam+baking powder dan tepung kunci aduk dengan whisk aja sisihkan .
Cara ngadon pk mixer atau tangan:
- Bisa dengan aktifkan ragi dulu 15 menit kemudian campurkan ke bahan kering dan ngadon sampai 1/2 kalis masukan garam dan margarin . Atau
- Bisa dengan mixer semua bahan kecuali margarin dan garam . Setelah setengah kalis baru masukin margarin dan garam .
- Ingat kurangin cairan susu kalau kita aktifkan ragi terlebih dahulu . Kalau tidak adonan roti akan lengket.
Caranya :
- Masukan bahan ke breadmaker kecuali ragi dan press no 8 Dough ( ngadon dan proofing 1 di dalam mesin)
- Ragi nanti setelah adonan udh menyatu baru tuang ragi dan tutup atas mesin. Tunggu sampai beep bunyi (sambil menunggu roti proofing kita ngadonin topping )
- Jadi 20 menit ngadonin dan 1jam 10 menit proofing di dalam mesin .
- Setelah beep di bagi adonan 10 pcs menjadi @66 gr ya kemudian di bulatin dan celupkan di air dan teken gepeng di atas topping . Dan betulin bentuknya menjadi bulat lagi . Diamkan proofing lagi sampai double size ya . Jangan lupa panaskan oven dulu api atas bawah 180 c selama 15 menit .
- Oven panggang 180 c api atas bawah 20 menit ( tambahin api atas 5 menit) sampai warna yg coklat.
- Selesai panggang keluarkan dan dinginkan di cooling rack .
Selamat mencoba ❤❤❤