Roti Tawar (Kentang Pandan)
Reposted from @fitrisasmaya (IG)
Bahan:
▫️ 250 gram tepung terigu protein tinggi
▫️ 1 sdm susu bubuk
▫️ 100 gram kentang (kukus, haluskan) >berat setelah dikukus
▫️ 1 butir telur
▫️ 25 gram Gula pasir
▫️ 1/4 sdt Garam
▫️ 40 gram butter
▫️ 50 ml air susu cair
▫️ 1 sdt ragi instant
▫️ Secukupnya pasta pandan
Cara Membuat:
- Dalam wadah masukkan terigu protein tinggi, kentang halus, gula, ragi instant, susu bubuk, dan telur aduk rata
- Tuangi susu cair sedikit demi sedikit sampai dirasa udh pas, uleni sampai setengah kalis
- Masukkan butter dan garam,
- Uleni lagi sampai kalis elastic
- Bagi adonan menjadi 2, satunya beri pasta pandan satunya biarkan tanpa warna
- Taruh di wadah lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih lembab
- Diamkan sampai mengembang 2x lipat, saya diamkan selama 40 menit. Lalu kempeskan uleni sebentar
- Gilas tipis panjang adonan tanpa warna , begitu juga adonan warna hijau
- Lalu tumpuk adonan hijau d atas adonan tanpa warna, rapikan dan rapatkan
- Gulung adonan sambil dipadatkan
- Masukkan kedalam loyang roti tawar ukuran 20x10x10 yang sudah dioles margarin ▫️biarkan mengembang lagi, silakan dioles dengan susu cair (bisa juga pakai kuning n telur dan susu cair)
- Panaskan oven suhu 170 derajad lalu panggang selama 30-35 menit (saya pakai api bawah saja)
- Keluarkan dari oven, oles dengan butter
- Tunggu dingin lalu potong2