[email protected] ( IG )
BAHAN :
- 5 buah pisang raja matang
- 75 gr tepung terigu segitiga
- 25 gr tepung beras rosebrand
- 200 cc santan
- 50 cc air daun pandan + daun suji ( saya pake pasta pandan )
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gulapasir
- 1/2 sdm margarin
- Daun Pisang Secukupnya ( saya pakai plastik wrap )
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan didaun pisang (skip)
FLA SANTAN :
- 500 ml santan
- 50 gr tepung beras yg dilarutkan dgn sdikit air
- 1/2 sdt garam
- 75 gr gulapasir (manis sesuai selera)
- 1 lembar daun pandan
- ( Campur smua bahan dan Masak hingga kental dan meletup2 )
PELENGKAP :
- Sirup merah cocopandan
- Es Batu/Es Serut
- Susu kental manis
CARA MEMBUAT :
- Kupas dan kukus pisang sebentar.
- Dalam wadah campurkan tepung2, gula, garam, tuangi santan dan air pandan suji, aduk rata smpai tidak bergerindil, klo perlu saring.
- Pindahkan kewajan, hidupkan api kecil, masak dan aduk hingga adonan mengental, masukan margarin, aduk terus hingga rata sampai adonan kalis matang tidak lengket lagi didasar wajan, matikan api, tunggu hangat.
- Siapkan alas daun pisang yg sudah diolesi tipis minyak goreng, ambil sdikit adonan kurleb 65 gr ( tergantung ukuran pisang) pipihkan ratakan dgn sendok nasi plastik, lalu taruh pisang diatasnya, gulung daun pisang, rapikan hingga membalut pisang, lakukan hingga selesai.
- Alasi dandang dgn daun pisang, kukus pisang dgn api sedang smpai matang kurleb 10 menit.
- Tunggu pisang ijo hangat baru siap disajikan dgn fla santan, kucuran sirup merah, susu kentalanis dan es batu