PINDANG CUMI HITAM
By : xanderskitchen (IG)
Bahan :
- 500 gr cumi
- 15 bh cabe rawit utuh
- 5 lbr daun jeruk
- Kecap asin, kecap manis, garam, gula secukupnya
- 10 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 btg sereh
- 8 cm lengkuas
- Seruas jahe
- 1 bh tomat
- 1 bh air jeruk nipis ambil airnya
- Belimbing sayur secukupnya
Cara Masak :
- Bersihkan cumi, buang tulangnya ambil tinta nya. Potong2 cumi
- Iris semua bumbu kecuali daun jeruk dan cabe rawit. Cabe rawit boleh diiris jg sebagian
- Tumis semua bumbu iris beserta daun jeruk, cabe rawit sampai harum masukkan cumi, aduk sampai berubah warna
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, gula. Biasanya cumi mengeluarkan air banyak, jika dirasa cukup tidak perlu menambahkan air
- Cicipi jika kurang asam masukkan air jeruk nipis.
- Tambahkan belimbing sayur. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap