Manisan Kolang Kaling
By : @fenita.d2
Bahan :
- 2 kg kolang kaling
- 1 botol syrup merah / cocopandan (merk sesuai selera)
- 500 gr gula pasir
- Secukupnya air cucian beras
Cara :
- Cuci bersih kolang kaling lalu rendan d air cucian beras dan diamkan semalaman (tujuan nya utk menghilangkan lendir pd kolang kaling) Esok hari nya cuci bersih kolang kaling , lalu masak kolang kaling sebentar saja d air mendidih angkat tiriskan. sisihkan
- Dalam panci masak syrup merah dan gula pasir hingga mendidih sambil trs d aduk. Lalu matikan api , hilangkan uap panas nya lalu masukan kolang kaling aduk rata lalu masukan dlm wadah kedap dan diamkan semalaman d kulkas..
- Keluarkan kolang kaling dr kulkas lalu saring (pisahkan kolang kaling dan air gula merah). Masak kembali cairan gula merah d panci hingga mendidih dan sedikit mengental lalu matikan api , hilangkan uap panas masukan kolang kaling aduk rata lalu masukan dlm wadah kedap dan simpan semalaman di kulkas
- Kolang kaling sdh bs d nikmati. (proses memasak air gula merah dan mengendapkan kolang kaling d kulkas biasanya sy lakukan 3 malam supaya warna kolang kaling lebih cantik walaupun tanpa pewarna merah)