Resep Empal Ungkep Lengkuas Enak, Empuk dan Mudah

EMPAL UNGKEP LENGKUAS
By : @indahdapur (IG)
.
Bahan :

• 1 kg daging sapi, potong2
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 keping gula jawa ukuran kecil
• 4 sdm minyak goreng
• 1 liter air

Bumbu Halus :

• 10 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 sdm ketumbar butiran
• 1/2 sdm merica butiran
• 10 cm lengkuas muda
• 1 ruas jempol jahe
• 1 ruas jari kunyit

Cara Membuat :

1. Masukkan semua bahan kecuali minyak goreng ke dalam wajan, ungkep hingga air agak kering & bumbu meresap.
2. Masukkan minyak goreng, masak hingga air kering.
3. Koreksi rasa & sajikan.

NOTES :

• Bumbu diulek ya, bukan diblender. 
• Tumbuk lengkuas, kemudian diulek agar serat panjangnya keluar.