EMPAL UNGKEP LENGKUAS
By : @indahdapur (IG)
.
Bahan :
- 1 kg daging sapi, potong2
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 keping gula jawa ukuran kecil
- 4 sdm minyak goreng
- 1 liter air
Bumbu Halus :
- 10 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 sdm ketumbar butiran
- 1/2 sdm merica butiran
- 10 cm lengkuas muda
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas jari kunyit
Cara Membuat :
- Masukkan semua bahan kecuali minyak goreng ke dalam wajan, ungkep hingga air agak kering & bumbu meresap.
- Masukkan minyak goreng, masak hingga air kering.
- Koreksi rasa & sajikan.
NOTES :
- Bumbu diulek ya, bukan diblender.
- Tumbuk lengkuas, kemudian diulek agar serat panjangnya keluar.