Donat Ubi Lembut
cc : @ayuwardojo (IG)
Bahan:
- 200 gr ubi
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt vanila pasta
- 1 sdt baking soda
- 1 sdm ragi instan
- 1 btr telur
- 500 ml susu cair
- 100 g mentega
Topping:
- Gula halus
- Susu cair
Cara Membuat :
- Kukus ubi hingga lunak, kemudian hancurkan hingga halus selagi masih panas. Sisihkan.
- Campur ubi dengan tepung terigu, gula pasir, vanila pasta, baking soda dan ragi. Aduk, tambahkan telur dan susu cair mixer dan uleni hingga tercampur rata. Masukkan mentega, mixer hingga kalis.
- Tutup dengan kain lap biarkan hingga kurang lebih 1 jam.
- Jika sudah terlihat mengembang, kempeskan dan aduk adonan lalu buat bulatan donat.
- Taburi dengan tepung sedikit saja agar adonan tidak lengket. Biarkan selama 15 menit, sambil menyelesaikan membuat bentuk bulatan donat.
- Goreng donat hingga kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Beri donat topping sesuai selera.