COFFEE CASTELLA CAKE
by @uulfarandfavian (IG)
.
Bahan A :
- 6 butir kuning telur
- 95 gr tepung terigu protein rendah
- 70 ml minyak sayur
- 55 gr susu cair
- 1 sachet Luwak White Coffee + 3 sdm air panas
Bahan B :
- 6 butir putih telur
- Sejumput garam
- 80 gr gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
*Ukuran loyang 24x10x10cm
Cara :
- Bahan A : Tuang minyak dan susu cair. Masukkan tepungnya aduk2 hingga rata ( tidak ada yg menggumpal ) tambahkan kopi yg sudah diseduh dengan air panas. Masukkan kuning telur sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata ( pakai whisk saja ya )
- Bahan B : kocok putih telur bersama garam, masukkan air jeruk nipis kocok lagii. Masukkan gula bertahap dalam 3 tahap. Kocok hingga soft peak.
- Masukkan kocokan putel ke dalam campuran kuning telur dalam 3 tahap. Aduk balik hingga rata.
- Panaskan oven suhu 160 dercel api atas bawah. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper hingga melebihi tinggi loyang. Tuang adonan. Ratakan permukaannya.
- Masukkan loyang yg berisi adonan ke dalam loyang yg lebih besar lagi. Beri air panas setinggi 1 cm. Oven kurang lebih selama 70menit ato sesuaikan oven masing2.
- Angkat, keluarkan dari loyang, potong2 jika sudah dingin.
.