By @tungkuhitam (IG)
.
Untuk 2 kotak
Bahan:
- 7 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr DCC (dark chocoloate compound)
- 85 gr butter
- 85 gr tepung protein rendah
- 25 gr cocoa powder
Cara Membuat:
- Box ini sizenya 10×10 jadi lebih mudah gunakan loyang 20cm
- Panaskan oven di suhu 175’C
- Oles loyang dengan carlo/butter tepung/baking paper
- Lelehkan butter dan DCC, sisihkan
- Kocok telur hingga mengembang kaku
- Matikan mixer, masukkan tepung dan cocoa powder sambil diayak, aduk lipat
- Masukkan lelehan dcc dan butter, aduk lipat
- Tuang ke dalam loyang
- Panggang selama 20-30 menit
- Angkat diamkan dan bagi menjadi 4 bagian
.
Filling:
- 125 gr dcc
- 50 gr icing sugar
- 500 ml susu coklat
- 1 sdm tepung maizena
- Vanilla extract
.
Cara Membuat:
- Masak susu cair dan gula ketika mulai panas masukkan DCC
- Aduk hingga menyatu
- Masukkan larutan maizena
- Angkat dan susun di dalam box menjadi filling cake coklat .