Ayam Goreng Telur
Recook by @dellasuzura (IG)
Bahan:
- 1 kg ayam broiler
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm fibercreme
- 2 lembar daun jeruk sobek2
- 2 butir telur kocok + sedikit garam
- Minyak goreng secukupnya
.
Bumbu Halus :
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 5 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 btng sere ambil putihnya
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
.
Cara :
- Potong ayam sesuai selera, cuci, kucuri air perasan jeruk nipis, remas2 sampai rata, tdk perlu dibilas kembali
- Lumuri ayam dgn bumbu halus, tambahkan fibercreme serta daun jeruk, ratakan hingga semua ayam terbalur bumbu
- Letakkan ayam dalam wadah tahan panas lalu kukus hingga ayam matang (tdk perlu menambahkan air karena saat dikukus ayam akan berair) angkat dan biarkan agak dingin
- Celupkan ayam ke dalam kocokan telur garam, goreng dgn minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan
- Sajikan selagi hangat beserta sambal sesuai selera dan lalapan.