Lapis Sagu Gula Merah. Kenyal Lembut dan yang Pastinya Enak Bingiiiitz

Hari ini saya mau berbagi resep Lapis Sagu Gula Merah yang saya buat kemarin ya. Maklumin ya kalau hasil kueh saya ini masih jauh dari sempurna yang pasti tekstur dan rasanya sih saya sudah suka banget, kenyel-kenyel legit enakkk. Im still learning by doing. jika bunda tertarik untuk mencobanya di rumah kueh lapis yang satu ini. resep lengkapnya di bawah ya bund. 🙄

LAPIS SAGU GULA MERAH by @silvialim18

Bahan cair :

300 cc santan kental

300 cc air minum

125 gram gula pasir

100 gram gula merah

1 lembar daun jeruk, belah dua buang tulang daunnya (boleh pakai daun pandan ya)

Bahan campur dalam satu bowl :

200 gram tepung sagu

20 gram tepung beras

1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Rebus semua bahan cair menjadi satu hingga gula larut, kemudian biarkan agak sedikit hingga hangat.

2. Tuangkan bahan cair secara bertahap ke dalam bowl yang berisi tepung sagu, tepung beras dan garam sambil diaduk rata menggunakan whisk. lalu saring adonan.

3. Panaskan kukusan dan alasi tutup panci menggunakan kain, kemudian siapkan loyang dengan ukuran 20x10x6 cm, oles loyangnya dengan sedikit minyak sayur.

4. Tuangkan adonan secara bertahap per lapisan, kalau saya satu lapis beratnya kurang lebih 105 gram, kemudian kukus perlapisnya selama 5-6 menit.

5. Tuangkan lagi lapisan berikutnya dan seterusnya hingga adonan kue lapisnya habis.

6. Setelah lapisan terakhirnya set maka kukus lagi kuenya kurang lebih selama dua puluh menit.

7. Setelah kuenya matang tunggu hingga suhu ruang baru dikeluarkan dari loyang, kemudian potong sesuai selera.

8. Tips agar rapi saat memotong kue ini dengan cara melapisi pisau pakai plastik ya.

Selamat mencoba

Leave a Reply Cancel reply