Kue favorit sepanjang masa. Baru kali ini nemu resep cucur yg empuk banget, ga pake cape keplok keplok adonan dan ga pake lama. Dijamin anti gagal. Yuk ahh cobain 😍
KUE CUCUR GULA MERAH
Source by : @veronicadhani
Recook by : @angela_hapsari .
.
Bahan :
– 250 gr gula merah
– 450 ml air
– 200 gr tepung terigu
– 100 gr tepung beras
– 1/4 sdt garam
– 3 lembar daun pandan
Cara membuat :
- Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.
- Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata.
- Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (bisa pake whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menit an )
- Diamkan 2 jam suhu ruang
- Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.
- Angkat, dan dinginkan.
.
Tips : - Goreng kue cucur dengan minyak sedikit, klo minyak banyak pasti tidak akan berserat.
- Kue cucur tidak usah dibalik.
- Tambahkan minyak secukupnya tiap 3 kali goreng adonan.
- Tuang adonan di penggorengan dan biarkan sampai keluar serat-seratnya, tusuk-tusuk bagian tengah dengan lidi biar matang dan membentuk bulatan.
- Setelah matang kue cucur taruh di tissu dapur yang menyerah minyak dengan posisi miring.
- Gunakan penggorengan yg cekung.