Butter Rolls
Source : @icenguik (IG)
Bahan :
- 300 gr terigu protein tinggi (sy pakai cakra emas dan segitiga)
- 15 gr susu bubuk
- 40 gr gula pasir
- 204 gr (total timbangan 1 kuning telur & susu cair dingin)
- 3 gr garam
- 4 gr ragi instan (saya campur sedikit air dan gula dulu, aduk)
- 50 gr butter
Olesan
- Telur kocok lepas + susu perbandingan 1:1
Cara Membuat :
- Campur terigu, susu bubuk, gula, garam dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butter.
- Uleni sd kalis elastis (windowpane test), bulatkan masukan wadah, tutup plastik wrap, diamkan sd double size.
- Kempiskan adonan, potong2 timbang sesuai selera (saya kurleb 38 gr), bulatkan diamkan 10 menit, dg ditutup lap biar tdk kering.
- Gilas adonan, bentuk memanjang, gilas, gulung (cara ngebentuk ala kadarnya nanti saya post di postingan selanjutnya Insya Allah).
- Tata di loyang yg dioles margarine, tutup dg lap, diamkan lagi sd double size.
- Oles dg dg bahan olesan, panggang suhu 190 derajat celcius selama 10 menit api bawah, 5 menit api atas bawah. Sesuaikan dg oven masing2 ya.
- Panas2 oles lagi dengan butter. .