Resep Tongseng Ayam dan Jamur Mantul

Posted on

Tongseng Ayam dan Jamur

Ala @elpida_kitchen ( IG )
Bahan-bahan :
  • 250 gram paha ayam fillet, potong-potong
  • 200 gram jamur champignon, potong 4 bagian
  • 1 buah tomat ukuran besar, potong beberapa bagian
  • 150 gram kol, potong-potonv
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 batang sereh, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sachet santan instan ukuran kecil
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh bubuk kari
  • 1.5 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
Bumbu halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 buah kunyit bakar
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 5 buah cabe merah keriting
Cara membuat :
  1. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga matang dan harum
  2. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna
  3. Tambahkan santan yang telah dilarutkan ke dalam 800 ml air, aduk rata
  4. Masukkan kecap manis, kari bubuk, garam dan gula, didihkan
  5. Masukkan jamur, kol, tomat, daun bawang dan cabe rawit utuh, aduk rata hingga mendidih dan sayuran matang, lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *