Resep Sambel Wader Kemangi Simple dan Maknyusss

Posted on

SAMBEL WADER KEMANGI

By. @ilma_ilma24

BAHAN:

  • 1/4 ikan wader, lumuri jeruk nipis diamkan 15 menit. Lalu bilas sampai bersih
  • 2 lmbr daun jeruk
  • 1 btg serai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah tomat iris tipis
  • 1 genggam kemangi
  • 1 papan pete (boleh skip)
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 gelas air

BUMBU ULEK:

  • 30 bh cabe rawit
  • 6 siung bamer
  • 5 siung baput
  • 2 btr kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit

CARA MEMASAK:

  1. Goreng ikan setengah matang, lalu sisihkan!
  2. Tumis bumbu ulek bersama dg daun jeruk, serai, lengkuas, dan pete sampai matang.
  3. Tambahkan air, beri kaldu, garam dan gula secukupnya. Masukan tomat tunggu sampai air mendidih dan menyusut.
  4. Masukan ikan, aduk rata. Terakhir masukan kemangi, aduk lagi sebentar lalu matikan kompor.
  5. Sajikan!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *