Resep Sambel Goreng Hati Kentang Menu Nikmat

Posted on

SAMBEL GORENG HATI KENTANG

By @ndaruungu ( IG ) 
Bahan :
  • 300 gram hati sapi
  • 400 gram kentang
  • 1 papan pete
  • 1 bungkus santan instant
Bumbu halus :
  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 100 gram cabe (cabe merah keriting campur cabe rawit merah, komposisi sesuai selera pedasnya)
  • 2 buah cabe merah besar
  • Garam, gula merah, dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu tambahan :
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
Cara membuat : 
  • Rebus hati sapi sampai matang. Tiriskan, potong dadu, sisihkan
Tips :
  1. Masukkan daun salam dan daun jeruk di dalam rebusan untuk menghikangkan rasa anyir/amis hati sapi
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang, masukkan santan instant, aduk terus sampai bumbu memerah matang, koreksi rasa
  3. Masukkan hati sapi dan kentang ke dalam bumbu,masak dengan api kecil aduk-aduk supaya bumbu meresap rata
  4. Terakhir masukkan pete, aduk rata. Siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *