Resep Roti Tawar (Kentang Pandan) Lembut dan Empuk

Posted on

Roti Tawar (Kentang Pandan)
Reposted from @fitrisasmaya (IG)

Bahan:
▫️ 250 gram tepung terigu protein tinggi
▫️ 1 sdm susu bubuk
▫️ 100 gram kentang (kukus, haluskan) >berat setelah dikukus
▫️ 1 butir telur
▫️ 25 gram Gula pasir
▫️ 1/4 sdt Garam
▫️ 40 gram butter
▫️ 50 ml air susu cair
▫️ 1 sdt ragi instant
▫️ Secukupnya pasta pandan

Cara Membuat:

  1. Dalam wadah masukkan terigu protein tinggi, kentang halus, gula, ragi instant, susu bubuk, dan telur aduk rata
  2. Tuangi susu cair sedikit demi sedikit sampai dirasa udh pas, uleni sampai setengah kalis
  3. Masukkan butter dan garam,
  4. Uleni lagi sampai kalis elastic
  5. Bagi adonan menjadi 2, satunya beri pasta pandan satunya biarkan tanpa warna
  6. Taruh di wadah lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih lembab
  7. Diamkan sampai mengembang 2x lipat, saya diamkan selama 40 menit. Lalu kempeskan uleni sebentar
  8. Gilas tipis panjang adonan tanpa warna , begitu juga adonan warna hijau
  9. Lalu tumpuk adonan hijau d atas adonan tanpa warna, rapikan dan rapatkan
  10. Gulung adonan sambil dipadatkan
  11. Masukkan kedalam loyang roti tawar ukuran 20x10x10 yang sudah dioles margarin ▫️biarkan mengembang lagi, silakan dioles dengan susu cair (bisa juga pakai kuning n telur dan susu cair)
  12. Panaskan oven suhu 170 derajad lalu panggang selama 30-35 menit (saya pakai api bawah saja)
  13. Keluarkan dari oven, oles dengan butter
  14. Tunggu dingin lalu potong2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *