Resep Pindang Cumi Hitam Ga Pakai Tinta, Kuah Asam Manis

Resep Pindang Cumi Hitam Ga Pakai Tinta, Kuah Asam Manis

Posted on

PINDANG CUMI HITAM
By : xanderskitchen (IG)

Bahan :

  • 500 gr cumi
  • 15 bh cabe rawit utuh
  • 5 lbr daun jeruk
  • Kecap asin, kecap manis, garam, gula secukupnya
  • 10 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 btg sereh
  • 8 cm lengkuas
  • Seruas jahe
  • 1 bh tomat
  • 1 bh air jeruk nipis ambil airnya
  • Belimbing sayur secukupnya

Cara Masak :

  1. Bersihkan cumi, buang tulangnya ambil tinta nya. Potong2 cumi
  2. Iris semua bumbu kecuali daun jeruk dan cabe rawit. Cabe rawit boleh diiris jg sebagian
  3. Tumis semua bumbu iris beserta daun jeruk, cabe rawit sampai harum masukkan cumi, aduk sampai berubah warna
  4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, gula. Biasanya cumi mengeluarkan air banyak, jika dirasa cukup tidak perlu menambahkan air
  5. Cicipi jika kurang asam masukkan air jeruk nipis. 
  6. Tambahkan belimbing sayur. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *