Resep Otak-otak Ayam Enak, Lezat dan Bikin Laper

Posted on

OTAK-OTAK AYAM
By @antikada (IG)

Bahan :

  • 350 gr daging ayam
  • 300 gr tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 gelas belimbing es batu kotak kecil
  • 2 butir putih telur
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sct terasi (dikukus dahulu)
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang iris

Cara Membuat :

  1. Masukan semua bahan pada Chopper/food processor kecuali tepung tapioka dan daun bawang. Haluskan.
  2. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang. Aduk biasa menggunakan sendok hingga merata
  3. Didihkan air pada panci, tambahkan 1 sendok sayur minyak goreng
  4. Siapkan talenan atau wadah yang permukaannya ceper kemudian lumuri dengan tepung tapioka. Ambil 1 sdm adonan ke atas telenan, taburi tapioka sedikit diatas adonan kemudian gulingkan adonan ke kanan dan ke kiri menggunakan tangan sampe terbalut semua dengan tepung. Jika sudah berbentuk memanjang, gulingkan adonan ke dalam panci
  5. Rebus hingga adonan naik kepermukaan
  6. Angkat dan masukan ke dalam baskom yg berisi air es kemudian angkat dan tiriskan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *