Resep Kupat Leupeut Kenyal PAs Buat Hidangan Bersama Rendang

Posted on

KUPAT LEPET

made by @dapoersikoko ( IG ) 
Bahan :
  • 500 gr beras ketan putih
  • 100 gr kacang tolo (bisa pake kacang merah)
  • 1/2 bh kelapa, parut memanjang/searah serat
  • 1/2 sdt garam
  • janur/daun kelapa muda utk membungkus
  • tutus ( tali pengikat dari bambu )
Cara Membuat :
  1. Rendam beras ketan dan kacang tolo di wadah yg berbeda semalaman. Keesokannya cuci bersih, tiriskan.
  2. Campur beras ketan, kacang tolo, kelapa parut dan garam, aduk rata.
  3. Siapkan selembar janur, lipat di tengahnya sambil dibentuk seperti kantung, isikan separoh dari seluruh kantung, lalu tutup dan ikat dgn tali pengikat. Kerjakan sampai selesai.
  4. Siapkan panci besar, beri air agak banyak, masukkan lepet rebus sampai matang sempurna sekitar 3–4 jam. Saya menggunakan panci presto, sehingga waktu merebus sekitar 1,5 jam. Jika air mulai berkurang, tambahkan lagi sehingga lepet tetap terendam saat perebusan.
  5. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *