Resep Gulai Nangka ala Padang Enak dan Sederhana

Posted on

GULAI NANGKA ala PADANG

by @vitakwee (IG)
Bahan :
  • 3 keping nangka muda, potong² rebus dengan sedikit garam dan minyak sayur. bilas tiriskan.
  • 50 grm udang kering/ ebi rendam air panas tumbuk kasar.
Bumbu Halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabe keriting / sesuaikan selera
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1sdm penuh bumbu padang serbaguna jika ga punya tambahkan :
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • Sedikit pala
.
  • 1 bunga lawang
  • 2 butir kapulaga
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, keprek

.

  • Dan secukupnya garam,gula,penyedap rasa/kaldu totole sedikit merica
  • 1 bungkus kecil santan instan
Cara Memasak :
  1. Tumis bumbu dengan minyak hingga wangi, masukan udang kering,daun salam,serai, lawang,kapulaga dan bumbu serba guna hingga wangi!
  2. Masukan Nangka beri bumbu garam, gula dan penyedap jamur / micin. beri air secukupnya, masak hingga air menyusut dan masukan santan instan aduk² biar santan tidak pecah.
  3. Koreksi rasa. 
  4. Angkat sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *