Resep Empal Goreng Menu Olahan Daging Qurban Paling Simpel dan Juara

Posted on

EMPAL GORENG
Reposted from @sajiansedap (IG)

Memang paling simpel untuk olah daging qurban menjadi menu ini. Bisa disimpan dalam freezer setelah dibumbui. Soal rasa pasti juara, apalagi disantap dengan nasi hangat. Maknyus!
.
Untuk 7 potong
Bahan:

  • 500 gr daging sengkel
  • 1000 ml air
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangya, sobek-sobek
  • 6 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula merah, disisir halus
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 buah asam kandis
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • Minyak untuk menggoreng

.
Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih

.
Cara Membuat:

  1. Rebus daging, air, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai matang. Angkat dan potong lebar melawan serat. Pukul-pukul sampai memar.
  2. Campur 300 ml air kaldu sisa rebusan daging dengan irisan daging, bumbu halus, ketumbar bubuk, santan, garam, merica bubuk, asam kandis dan gula merah. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai meresap.
  3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sebentar asal kecokelatan. 
  4. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *