Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Enak Banget Bun

Posted on

BANDENG PRESTO TULANG LUNAK

Ala @Rikhatiwi ( IG ) 
Bahan :
  • 1,5 kg atau 3 ikan bandeng segar
  • 5 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • Air perasan jeruk nipis
  • Daun pisang Untuk alas
  • Air, secukupnya 
Bumbu dihaluskan :
  • 6 siung bawang putih
  • 2 jempol kunyit segar
  • 1 jempol jahe
  • 1 sdm ketumbar butiran
  • 1 jempol Laos
  • 2 Batang serai, iris
  • Bahan pencelup: telur kocok kasih sejumput garam.
Cara membuat :
  1. Siangi ikan, buang isi perut cuci bersih
  2. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit, lalu bumbui dg bumbu halus daun salam diamkan 30 menit
  3. Alasin panci presto dengan daun pisang, kemudian presto Ikan ( dengan api kecil)beri sedikit air sampai ikan terendam
  4. setelah panci bunyi berdesis, masak selama 1,5 jam dg api kecil
  5. Setelah itu tunggu sampai panci dingin baru buka tutupnya, tunggu ikan sampai dingin lumuri dibahan pencelup lalu digoreng dengan api kecil.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *