Cara Membuat Soto Tangkar

Posted on

SOTO TANGKAR

By : @salmaaddina_

Bahan :
1800 ml air
250 gr daging sapi sandung lamur
250 gr paru
250 gr babat
1 btg serai geprek
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam

Bumbu Halus :
10 bamer
5 baput
3 cabe merah buang biji
2 cm lengkuas
4 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt jintan sangrai

Bumbu Lain :
Santan kara 65 ml.
garam, gula, kaldu bubuk.


Pelengkap :
Daun bawang
Bawang goreng
Tomat
Sambel atau cabe rawit rebus utuh
Emping

Cara Membuat :
– Rebus daging yg telah dicuci bersih bersama serai, daun salam, daun jeruk.
– Rebus babat bersama paru hingga setengah empuk, buang airnya. Tiriskan. Masukkan ke rebusan daging.
– Tumis bumbu halus smp harun dan bnr2 matang. Masukkan ke rebusan daging, babat, paru.
– Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk.
– Masak dg api kecil hingga tanak.
– Siap sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *