Cara Membuat Sosis Solo Isi Ayam

Posted on

Sosis Solo Isi Ayam
by Fitri Sasmaya

Saya membuat sosis solo karena kangen dengan salah satu camilan khas solo ini.

Bahan-bahan:
13 porsi

Bahan kulit :
200 gram tepung terigu
500 ml air
3 butir telur
1/2 sdt garam
5 sdm minyak sayur(saya pakai olive oil)
1 butir putir telur, untuk celupan
Bahan isi :
6 buah paha ayam, rebus, buang tulang, cincang halus
80 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lembar daun jeruk
1 cm jahe memarkan
1 lembar daun salam
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar
3 buah kemiri

Langkah:
60 menit

1. Buat bahan isi: Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk, jahe, daun salam. Masukkan ayam cincang tambahkan santan kental, gula dan garam. Aduk sampai santan kering. Cicipi rasa, angkat. Sisihkan
2. Buat kulit sosis: Siapkan mangkok besar masukkan telur lalu kocok. Tambahkan garam, minyak, aduk rata. Masukkan tepung terigu bergantian dengan air, aduk sampai licin lalu saring.

3. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur biarkan sampai matang

4. Ambil selembar kulit sosis lalu isi dengan bahan isian, lipat lalu celupkan kedalam putih telur lalu goreng diminyak panas api sedang sampai kuning kecoklatan

5. Hidangkan dengan cabe rawit utuh atau dicocol sambal thailand, mantab.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *