Cara Membuat Pempek Adaan

Posted on

PEMPEK ADAAN

By : @maulidesmihorn

Bahan :
– 250 gr daging ikan tenggiri
– 3 btr bw merah halus
– 150 gr tepung sagu
– 1 sachet santan instan @65ml
– 1 butir telur
– 1 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt lada – garam & lada secukupnya .

Cara Membuat :
– Campur semua bahan kecuali tepung, aduk sambil diuleni hingga lembut
– Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk rata ( cukup pakai sendok kayu ya, jgn diuleni lg agar nanti pempek tidak keras)
– Ambil sedikit adonan, lumuri tangan dgn tepung sagu, bentuk bola”. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
.
🍀Kuah Cuko :
– 300 ml air
– 125 gr gula merah / aren
– 1/2 sdt gula pasir
– 2 sdm air asam jawa
– 5 siung bw putih, haluskan
– 1. 5 sdm munjung ebi sangrai, haluskan
– 3 buah cabe cengek ( sesuai selera)
– garam secukupnya .

Cara Membuat :
– Campur semua bahan jadi satu, rebus hingga mendidih dan agak mengental. koreksi rasa. matikan api, lalu saring kuah cuko.
– Simpan di botol.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *