Cara Membuat Ceker Pedas Bumbu Bali

Posted on

Mana suaranya nih pecinta ceker? pasti banyak nih disini emak emak yang doyan banget makan ceker. entah itu soto ceker, atau mie ceker. pokoknya kalau ada cekernya pasti enak rasanya. udah pernah belum cobain ceker pedas bumbu bali?

berikut ada reseo membuat ceker pedas bumbu bali dari Arsini. Pedasnya ini nendang banget loh. secara lidah orang bali susah nerima makanan klo gk pedes n berbumbu

Ceker.,, salah satu bagian ayam yg aku suka 😁 buka buka postingan resep ceker setan di ig, jdi pengen buat ceker pedes juga, tpi biar mantaap n pas dilidah aku buat ” bumbu genep” ( bumbu lengkap) khas bali gtu, lidah orang bali susah nerima makanan klo gk pedes n berbumbu gtu hee, ini aku pakai 1/4 kg ceker ayam ( dapat kira2 14 ceker ) harganya cuma 3000rupiah, ( gk tw itu termasuk mahal apa murah ),, so ayook masak ceker pedas ala2 balinese 😍

Jangan lupa di save atau di print resep di bawah ini biar gampang nyarinya saat kamu mau praktek di kemudian hari ya.

Ceker Pedas Bumbu Bali

Arsini
pokoknya kalau ada cekernya pasti enak rasanya. udah pernah belum cobain ceker pedas bumbu bali?
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Main Course
Cuisine Ceker

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 1/4 ceker ayam
  • 2 buah jeruk nipis peras
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 ruas jahe geprek
  • 350 ml Air putih kira2
  • Minyak goreng untuk goreng ceker & menumis bumbu
  • secukupnya Penyedap rasa Raja Rasa
  • secukupnya Kecap asin
  • secukupnya kecap manis
  • Secukupnya garam
  • secukupnya gula pasir

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 5 buah cabe merah kriting sesuai selera
  • 5 buah cabe rawit sesuai selera
  • 2 buah cabe merah besar

Instructions
 

Langkah

  • Marinasi ceker ayam dengan air perasan jeruk nipis & garam kira kira selama 30 menit
  • Panaskan minyak goreng, setelah panas masukkan ceker, goreng sampai ceker garing (kuning keemasan)
  • Siapkan air es (beri es batu sekalian) kemudian masukkan ceker yg telah digoreng tadi, rendam hingga ceker mengembang, (aku rendam kurleb 30menitan)
  • Haluskan semua bahan bumbu halus, setelah halus, tumis bumbu hingga harum, tambahkan juga daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe yg sudah digeprek
  • Setelah harum, beri air putih, aduk rata, kemudian masukkan ceker yg telah direndam air es.
  • Tambahkan penyedap rasa, kecap asin, kecap manis, garam gula, sambil koreksi rasanya juga biar pas.
  • Masak ceker hingga air menyusut / ceker menjadi empuk, kalo dirasa ceker kurang empuk tpi air sudah menyusut tambahkan saja airnya hingga empuknya sesuai selera ibu/ mbak dirumah hee
  • Jika mau yg lebih pedas bisa ditambahkan cabe rawit butiran,
  • Jika sudah pas & empuk,, angkat dan sajikan (bisa dijadiin sebagai lauk atau cemilan) selamat mencoba
Keyword Bumbu Bali, Ceker Pedas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating