Cara Membuat Butter Rolls

Posted on

Butter Rolls

Source : @icenguik (IG)

Bahan :

  • 300 gr terigu protein tinggi (sy pakai cakra emas dan segitiga)
  • 15 gr susu bubuk
  • 40 gr gula pasir
  • 204 gr (total timbangan 1 kuning telur & susu cair dingin)
  • 3 gr garam
  • 4 gr ragi instan (saya campur sedikit air dan gula dulu, aduk)
  • 50 gr butter

Olesan

  • Telur kocok lepas + susu perbandingan 1:1

Cara Membuat :

  1. Campur terigu, susu bubuk, gula, garam dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butter.
  2. Uleni sd kalis elastis (windowpane test), bulatkan masukan wadah, tutup plastik wrap, diamkan sd double size.
  3. Kempiskan adonan, potong2 timbang sesuai selera (saya kurleb 38 gr), bulatkan diamkan 10 menit, dg ditutup lap biar tdk kering.
  4. Gilas adonan, bentuk memanjang, gilas, gulung (cara ngebentuk ala kadarnya nanti saya post di postingan selanjutnya Insya Allah).
  5. Tata di loyang yg dioles margarine, tutup dg lap, diamkan lagi sd double size.
  6. Oles dg dg bahan olesan, panggang suhu 190 derajat celcius selama 10 menit api bawah, 5 menit api atas bawah. Sesuaikan dg oven masing2 ya.
  7. Panas2 oles lagi dengan butter. .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *