Brownies Ice Cream Sajian Unik Untuk Kamu yang #dirumahaja

Posted on

BROWNIES ICE CREAM

by @aniktriwina (IG)
Source @meibasuki

Brownies Kukus

Bahan
Campur & lelehkan :

  • 50 gr DCC
  • 70 gr minyak sayur

Campur Jadi Satu :

  • 50 gr terigu prot sedang
  • 20 gr cokelat bubuk
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan Lain :

  • 2 butir telur
  • 70 gr gula pasir
  • 1 sdt SP

Caranya:

  1. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dg serbet
  2. Sediakan loyang 10×20 cm, alasi kertas roti, oles sedikit margarin
  3. Kocok telur, gula & SP dg kecepatan tinggi sampai mengembang, kental & berjejak
  4. Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung, kocok rata
  5. Masukkan campuran DCC & minyak sayur, kocok rata. Matikan mixer
  6. Tuang adonan ke dlm loyang
  7. Kukus selama 25 menit
  8. Angkat, keluarkan dari loyang, biarkan dingin, lalu belah jd 2.

ICE CREAM

Bahan:

  • 100 ml susu cair full cream
  • 250 gr SKM
  • 2 kuning telur

Kocok sampai kaku :

  • 100 gr whip cream bubuk (saya gunakan 150 ml whip cream cair)
  • 150 ml susu cair dingin

Bahan Lain:

  • 4 keping oreo beserta creamnya, blender sampai jd bubuk ( saya ganti chocochip )

Cara Membuat :

  1. Di panci kecil, masukkan susu cair, lalu SKM, aduk dg ballon whisk, masukkan kutel: aduk rata
  2. Panaskan di atas api, aduk terus. ketika mulai mendidih/muncul gelembung2 di pinggir panci, angkat dari api, biarkan sampai dingin
  3. Masukkan campuran no. 2 ke dlm whipp cream kocok, lalu kocok lg sampai berjejak *sekitar 2-3 menit

Penyelesaian:

  1. Ambil loyang 10×20 cm, alasi loyang dg plastik
  2. Masukkan 1 bagian brownies, lalu tuang 1/2 bagian adonan ice cream
  3. Taburi dg chocochip
  4. Tutup lg dg brownies ke2
  5. Tuang sisa adonan ice cream ratakan, tutup dg plastik
  6. Bekukan di freezer semalaman
  7. Keluarkan ice cream dari loyang, siramkan ganache, ratakan, taburi kacang sangrai yg dicincang
  8. Bekukan sebentar. Hidangkan!!!

Ganache
Resep @makgadiis (IG)

Bahan :

  • 250 gr Dark cooking chocolate/ coklat batangan
  • 120 ml Susu cair
  • 20 gram margarin

*Tim jadi 1 smua bahan hingga mencair tunggu dingin siap digunakan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *